Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Parret bag Restaurant Jordnær udvider med vinbaren Sève i Fiolstræde i København. Stedet får omkring 30 pladser, hvoraf restaurantdelen vil have 12 kuverter pr. aften.

Ifølge Tina Kragh Vildgaard bliver serveringerne enklere end på Jordnær, men med samme råvarekvalitet og udvalgte klassikere fra restauranten. Gæsterne kan både komme forbi til et glas vin og lidt at spise eller vælge en mindre menu.

Sève kommer til at dele vinkælder med Jordnær, hvilket skal sikre et bredt vinkort. Gabriel Lithander, der i dag er wine director på Jordnær, får ansvaret for den daglige ledelse.

Restaurant Jordnær åbnede i 2017 og opnåede tre Michelinstjerner på syv år.

Læs hele historien på Berlingske

Se også

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Tre sønderjyske hoteller udvalgt til Michelinguiden

Hotel Arnkilhus i Sønderborg er kommet med i Michelin Guide Hotel Selection 2026 sammen med Alsik Hotel & Spa og Dyvig Badehotel. Udvælgelsen giver hotellerne mulighed for at komme i betragtning til Michelin-nøgler.

Log ind