Der er nu mindre end to uger til, at spændingen kulminerer ved den store finale i Årets Kok og Årets Tjener 2026.

Når konkurrencerne løber af stablen den 22. marts på Foodexpo i Messecenter Herning, samles dygtige kokke og tjener, branchefolk, gastronomiske talenter, medier og gæster fra hele landet til en dag, hvor faglighed, præcision og passionen for gastronomi er i centrum.

Bestil din billet til konkurrencen

Årets Kok og Årets Tjener er det officielle Danmarksmesterskab for professionelle kokke og tjenere. Gennem årene har konkurrencerne været et vigtigt springbræt for nogle af branchens mest markante profiler og et sted, hvor nye talenter for alvor kan vise deres niveau – og i år bliver ingen undtagelse. 

"Konkurrencerne samler nogle af branchens dygtigste fagfolk og giver et unikt indblik i det høje niveau, som dansk gastronomi er kendt for. Det er altid fascinerende at følge finalisterne, når tempoet stiger, presset er på sit højeste og de alligevel leverer præstationer på et meget højt og flot niveau. Vi glæder os til to store konkurrencedage," siger Tina Graff, projektleder hos HORESTA.

Konkurrencen kort fortalt
I finalen ved Årets Kok 2026 skal hver kokkefinalister inden for 6½ time tilberede en 3-retters menu. Alle tre retter er kendt på forhånd. Hver kok skal fremstille 14 couverter, og hver deltager må have én assistent med (en kokkeelev, der endnu ikke er udlært, når konkurrencen finder sted).

Finalisterne ved Årets Tjener 2026 dækker selv deres bord ud fra de objekter, som er til rådighed. Borddækningen bedømmes, og udover servering for særligt indbudte VIP-gæster består finalen af en række udvalgte discipliner inden for tjenerfaget.

Tildeles igen i år det økologiske spisemærke
I år har konkurrencerne også opnået tildelingen af Det Økologiske Spisemærke i sølv, som er givet af Fødevarestyrelsen. Spisemærket er en garanti for, at mellem 60-90 pct. af de anvendte fødevarer og drikke under konkurrencen er økologiske.

Ifølge HORESTA er spisemærket et vigtigt signal om, at høj gastronomisk kvalitet og ansvarlige råvarevalg kan gå hånd i hånd.

"Det økologiske spisemærke i sølv viser, at man kan arbejde ambitiøst med både kvalitet og råvarer. Samtidig er det en måde at inspirere branchen til at tænke endnu mere i gode råvarer og ansvarlige valg," siger Tina Graff.

Finalen i Årets Kok og Årets Tjener finder sted den 22. marts på Foodexpo i MCH Messecenter Herning og arrangeres af HORESTA og 3F Privat Service Hotel og Restauration. Konkurrencen begynder kl. 08, og vinderne udråbes ved en ceremoni kl. 16.45. Vinderne af konkurrencerne i de to discipliner får hver 40.000 kr.

Dagen efter, den 23. marts, gælder det Elevkonkurrencerne, hvor fremtidens kokke og tjenere får mulighed for at vise deres talent.

Følg med her i nyhedsbrevet frem mod finalen. Snart løftes sløret for dommerpanelet for Årets Tjener 2026 samt årets finaleopgaver i begge discipliner.

Læs mere om konkurrencerne her

Læs også: Stjernespækket dommerpanel er klar til Årets Kok 2026 i Herning