Ved årets Copper Skillet 2026 i DGI Byen i København blev det endnu en gang slået fast, at niveauet blandt danske konferencekokke er i absolut top.
Her dystede nogle af branchens dygtigste kokke i den internationale konkurrence Copper Skillet, hvor både kreativitet, teknik og evnen til at levere under pres er afgørende.
Efter dommerne havde smagt på retterne, blev vinderne fundet. I juniorkategorien gik sejren til Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord, mens Marie Rasmussen fra Kragerup Gods tog andenpladsen.
Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord tog sejren blandt juniorkokkene til Copper Skillet 2026. Foto: Hanna Productions.
I seniorkategorien løb Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel med førstepladsen, mens Niels Switzer fra LEGOLAND Hotel & Conference sikrede sig andenpladsen.
I seniorkategorien løb Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel med førstepladsen til Copper Skillet 2026. Foto: Hanna Productions.
Store krav og knap på tid
Konkurrencen stiller store krav til deltagerne. Kokkene arbejder med en hemmelig råvarekurv og har blot 15 minutter til planlægning og 30 minutter til at tilberede en hovedret.
Resultatet skal afspejle niveauet i moderne konferencegastronomi, hvor både smag, præcision og præsentation er i fokus.
Med sejren har Anne Brohus og Trine Thybo Rasmussen kvalificeret sig til Europamesterskaberne, som afholdes senere på året, hvor de skal repræsentere Danmark mod nogle af Europas stærkeste konferencekokke.
18-09-2026
18-09-2026
18-09-2026
18-09-2026
18-09-2026
18-09-2026
18-09-2026
En ny budgetaftale for Aarhus Kommune skal sænke restauratørernes udgifter til udeservering og gøre restauratørernes kontakt med kommunen enklere. Samtidig skal hurtigere sagsbehandling og en ny indgang til kommunen gøre det lettere at drive restaurant i byen.
Aarhus’ restauranter og caféer kan se frem til lavere afgift på udeservering og enklere kontakt med kommunen. Et enigt byråd har netop indgået budgetaftalen for 2027, som styrker rammerne for byens restaurationsliv. HORESTA kalder den en vigtig investering i Aarhus som restaurant- og turismeby.
Tirsdag 22. september går startskuddet til WorldSkills 2026 i Shanghai. Her skal verdens dygtigste fagtalenter mødes i en intens kamp om hæder, medaljer og faglig stolthed. Blandt deltagerne er tre unge danske talenter, der skal dyste i kokke-, tjener- og receptionistfaget.
