Årets vindermenu fra Søren Ledet


Forret

Marineret bækforel med basilikum og kartoffel

Hovedret

Glaseret lammekølle og svinemørbrad med salvie.

Dessert

Pære og mandel med sveskekaramel og rygeost iscreme

Her er de 10 finalister

Frederik Toft Knudsen
Jesper Østergaard
Kasper Rune Sørensen
Lars Samsø Nielsen
Søren Ledet
Søren Rasmussen
Steffen Conradsen
Theis Brydegaard Sørensen
Tommy Friis
Wassim Hallal

Inden for en tidsramme på fem og en halv time nåede alle finalisterne at præstere med nogle flotte kulinariske menuer. Det endte med at Søren Ledet løb med sejren og titlen Årets kok 2004 samt en check på 5000 kr. Sølvet gik til Steffen Conradsen og bronzen gik til Theis Brydegaard Sørensen

Dommerpanellet bestod af

Claus Christensen
Hans Beck Thomsen
Mikael Christensen
Palle Enevoldsen
Rikard Nilsson
Vivi Schou

VIDEO
Årets kok 2018 - Se finalen!

Foruden en kendt dessertopgave, skulle finalisterne kreere en forret med stenbider og jomfruhummer samt en hovedret med lammesaddel, nyrer og brisler ud fra en hemmelig råvarekasse, som de fik udleveret på dagen. Denne udfordring løste Jesper Dams Hansen fra Restaurant Babette i Vordingborg bedst af alle, og han kan derfor kalde sig Årets Kok 2018.

Årets Kok er 34 år og blev udlært i 2015.

Konkurrencen løb over seks timer, og Jesper Dams Hansens præstation var nok til at imponere en række af landets dygtigste kokke i dommerpanelet med blandt andre den tidligere verdensmester for kokke, Rasmus Kofoed, fra den trestjernede Michelin-restaurant Geranium.