Årets vindermenu fra Rasmus Kjær


Forret

Syltet ørred og fennikel. Escasbeche, selleri, bouillabaisse, hummer

Hovedret

Stegt and. Rødløg, foie gras, epice.

Dessert

Æbleskud. Safran, muskat, chokolade.

 

Råvarer

Frisk landand, sort hummer, bækørred, hjertemuslinger, kammuslinger, foie gras de canard + fælles buffet

Her er de 10 finalister

Bo Ringkøbing
Claus Nielsen
Jasper Agerbæk Kure
Lars Schandorff
Mikkel Egelund
Rasmus Kjær
Rasmus Kofoed
Rasmus Møller Nielsen
Rasmus Oubæk
Søren Kjær Gammelgaard

Vinder:
Rasmus Kjær

Sølv: 
Rasmus Oubæk

Bronze: 
Jasper Agerbæk Kurt